2007年10月03日
日本人の常温は放置状態？
ワインの温度管理は常温で と良く耳にされると思いますが
はたして何度なんでしょうか？
まさかワインを常温だからとリビングのローボードなどに
放っていらっしゃる方はいませんよね
しかも瓶を立てたままで・・・
白ワインを冷蔵庫に入れっぱなしの方 ワインが凍傷しますよ
ヨーロッパとくにフランスなどの伝統的な石造りの家屋は
１年を通して室温が16～18度と一定しています
2003年は例外でしたが
日本は四季がありその上空調などにより
状況が一転します ワインも易々と寝むっていられません
流し台の下や床下収納に保管されることをお勧めします
おいしく飲める適温ですが
スパークリング（やや甘口）3～8度 シャンパン6～8度
白ワイン（やや甘口）4～6度 白ワイン（辛口）6～11度
特級畑の白ワイン11～14度
ロゼワイン12～15度
赤ワイン（ライト）12～15度 赤ワイン（ミディアム）12～15度
赤ワイン（フルボディ）15～18度
白ワインなら飲む2時間ぐらい前 赤ワインだったら30分ぐらい前に
冷蔵庫で冷やして飲んで下さい 一応の目安です
はたして何度なんでしょうか？
まさかワインを常温だからとリビングのローボードなどに
放っていらっしゃる方はいませんよね
しかも瓶を立てたままで・・・
白ワインを冷蔵庫に入れっぱなしの方 ワインが凍傷しますよ
ヨーロッパとくにフランスなどの伝統的な石造りの家屋は
１年を通して室温が16～18度と一定しています
2003年は例外でしたが
日本は四季がありその上空調などにより
状況が一転します ワインも易々と寝むっていられません
流し台の下や床下収納に保管されることをお勧めします
おいしく飲める適温ですが
スパークリング（やや甘口）3～8度 シャンパン6～8度
白ワイン（やや甘口）4～6度 白ワイン（辛口）6～11度
特級畑の白ワイン11～14度
ロゼワイン12～15度
赤ワイン（ライト）12～15度 赤ワイン（ミディアム）12～15度
赤ワイン（フルボディ）15～18度
白ワインなら飲む2時間ぐらい前 赤ワインだったら30分ぐらい前に
冷蔵庫で冷やして飲んで下さい 一応の目安です
この記事へのトラックバックURL
この記事へのコメント
そうですね
常温と言う表現は、日本の・・・という意味ではないようですね
また、ここ数年地球温暖化の影響で全体的にも気温は上がっているので、常温＝室温ではなくなっているんでしょうね
そういった意味では、蒸溜酒の方が醸造酒と比較すると保存が容易かもしれませんね
今の夏の室温では高すぎでしょうが（＾＾；；
常温と言う表現は、日本の・・・という意味ではないようですね
また、ここ数年地球温暖化の影響で全体的にも気温は上がっているので、常温＝室温ではなくなっているんでしょうね
そういった意味では、蒸溜酒の方が醸造酒と比較すると保存が容易かもしれませんね
今の夏の室温では高すぎでしょうが（＾＾；；
Posted by モルト大好き at 2007年10月03日 07:02
