2007年06月11日
新生姜の季節です
この時期になると香りの良い堅めの新生姜が売っている
年１回ウォッカに生姜を漬けこむ
もともと旨いモスコーミュールをどうしたら作れるか？と考え
やり始めたものである
ジンジャービアーは商品の回転が悪くコンスタントに
製造年月日が若く良いものが手に入りにくい
ウイルキンソンは好き嫌いが多い
カナディアンドライは香りにかける
それだったらウォッカに香りを付けようと思いついたのが
この手法である
まず出始めの堅めで香りの高い新生姜を買う
皮をむきウォッカに漬ける
１週間ぐらいで濾す また新生姜を用意して
濾したウォッカに漬けこむ
もう一度同じ事を繰り返す
これで作ったお酒をジンジャーエールで割ると
美味しいまた健康的なモスコーミュールの出来上がり
※新生姜は出始めの方が堅く香りが良い
値段が下がり出す頃は香りが弱く柔らかくなってくるので
気を付けて下さい
年１回ウォッカに生姜を漬けこむ
もともと旨いモスコーミュールをどうしたら作れるか？と考え
やり始めたものである
ジンジャービアーは商品の回転が悪くコンスタントに
製造年月日が若く良いものが手に入りにくい
ウイルキンソンは好き嫌いが多い
カナディアンドライは香りにかける
それだったらウォッカに香りを付けようと思いついたのが
この手法である
まず出始めの堅めで香りの高い新生姜を買う
皮をむきウォッカに漬ける
１週間ぐらいで濾す また新生姜を用意して
濾したウォッカに漬けこむ
もう一度同じ事を繰り返す
これで作ったお酒をジンジャーエールで割ると
美味しいまた健康的なモスコーミュールの出来上がり
※新生姜は出始めの方が堅く香りが良い
値段が下がり出す頃は香りが弱く柔らかくなってくるので
気を付けて下さい
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この記事へのコメント
＞織田様
新生姜＋ウォッカですか
それはおいしそうですねぇ ψ(。。 ) カキカキ
試してみようかなぁ
新生姜＋ウォッカですか
それはおいしそうですねぇ ψ(。。 ) カキカキ
試してみようかなぁ
Posted by モルト大好き at 2007年06月12日 06:51
お誕生日おめでとうございます！
ＴＷＷの記事、拝見しました、お会いする機会がありましたら、ご指導よろしくお願い申し上げます。
ＴＷＷの記事、拝見しました、お会いする機会がありましたら、ご指導よろしくお願い申し上げます。
Posted by BAR HAYAFUNE at 2007年06月12日 09:19
モルト大好きさん
BAR HAYAFUNE さん
お祝いメッセージありがとうございます
バーテンダーでは中堅の年代です
恥じないように頑張ります
BAR HAYAFUNE さん
お祝いメッセージありがとうございます
バーテンダーでは中堅の年代です
恥じないように頑張ります
Posted by Bar 織田 at 2007年06月17日 01:35
