Barへ行こう　大阪 北新地 Ｂａｒ　織田

　3月17日 弊店にアンリオ社の社長 STANISLAS HENRIOT氏と
　マーケティング&コミュニケーション部長のVERONIQUE M. DAUSSEさんが
　来店して頂きました 非常に紳士的な社長と高貴なマダム
　
　アンリオ社の豊富なストックについて訪ねたところ
　約2000年前 地下18m ガロ・ロマン期の白亜層に10kmを超える地下道を
　掘ったそうである それを発見したのは17世紀 その辺りには巨大な地下道があるとの
　伝説が・・・ ある日 人が穴ぼこに落ちた事で発見されたという
　巨大なチョークセラーには莫大な量のシャンパンが眠っている
　地震はないそうだが自然に岩が崩れ落ちてシャンパンの上に降りそそぎ
　割れてしまったエピソードなどを聞かせて頂いた

　味わいはシャルドネ種を多く使うこと また規定の熟成期間をはるかに上回る
　時間を使っていることなどによってシャンパンというより
　高級な白ワインをイメージしているという

　ワインと料理の相性は社長の個人的にはパルメジャーノチーズや
　生ハムが特にお薦めだと言うことで 弊社の京鴨の生ハムを試して頂いた
　彼は笑みを浮かべ非常に良い相性だと喝采してくれた